毛細管烏氏粘度計基于烏氏流動定律，即根據液體在毛細管內的流動速度與液體粘度之間的關系進行測量。其原理可以概括為:在一定溫度下，通過將待測液體注入水平放置的毛細管中，測量液體從毛細管底部至一定標記線的時間，根據定量關系計算得到液體的粘度值。

　　毛細管烏氏粘度計的使用方法:

　　1.實驗準備:選取合適的毛細管和待測液體，保證毛細管內外無雜質，并且溫度穩定。

　　2.校準儀器:首先使用具有已知粘度的標準液體校準粘度計，確保測量準確性。

　　3.測量操作:將待測液體注入凈化的毛細管中，保證液面與毛細管頂端平行。然后輕輕移動毛細管，使液體從底部自由流動至標記線處。

　　4.記錄數據:使用計時器記錄液體流動時間，并重復多次測量以提高精確度。

　　5.計算粘度:根據測得的流動時間和毛細管的尺寸參數，使用烏氏流動定律的計算公式，得到待測液體的粘度值。

　　毛細管烏氏粘度計在許多領域中都有廣泛的應用:

　　1.化學工業:用于測量液體的粘度，以指導化學反應和物質的處理工藝設計。

　　2.石油工業:用于確定石油和石油產品的粘度，對于油品質量的控制和流變性能的評估具有重要意義。

　　3.食品工業:用于測量食品原料和制成品的粘度，以保證產品質量和流動性能。

　　4.藥品制造:對藥物液體的粘度進行測量，確保藥品的穩定性和制劑工藝的準確性。

　　5.材料科學:用于研究材料的流變性質和液態狀態下的分子結構，為材料設計和制備提供重要參考。